Makrobioticka hrana

sara_d · Postano: uto ožu 11, 2008 10:32 pm Naslov: Makrobioticka hrana

Osnovne preporuke za provođenje makrobiotičke prehrane mogu se saeti u nekoliko naputaka:
Cjelovite itarice, uključujući smeđu riu, ječam, zob, ra, kukuruz i puno zrno penice smatraju se namirnicama koje imaju izrazito uravnoteen odnos yin-a i yang-a, te trebaju činiti 50-60% dnevnog unosa hrane. Iako se prednost treba dati integralnim itaricama, mogu se konzumirati i male količine rafiniranih itarica.
Svjee povrće trebalo bi činiti 25-30% unosa hrane. Poeljen je dnevni unos kupusa, brokule, cvjetače, kelja, blitve, luka i bundeve. Povrće koje se konzumira 2-3 puta tjedno je celer, zelena salata, gljive, graak i grah. Povrće treba biti pripremljeno na pari, s dodatkom male količine nerafiniranog biljnog ulja, najbolje sezamovog ili kukuruznog.
Grahorice i povrće iz mora trebaju činiti 5 10 % dnevnog unosa hrane. Posebno vrijedne namirnice su grah, leća i tofu (sir od soje). Povrće iz mora; wakame, hiziki, kombu, i nori, bogato je vitaminima i mineralima i trebalo bi se jesti uz svaki obrok.
Juhe i bujoni trebali bi činiti 5 10 % dnevnog unosa hrane. Najčeće se jedu juhe koje sadre miso (pasta od sojinog zrna), povrće i grah.
Svakoga tjedna treba konzumirati nekoliko porcija oraastih plodova, sjemenki i svjee ribe
Sirup od smeđe rie i ječmeni slad koriste se kao zaslađivači. Ocat od smeđe rie koristi se povremeno, a prirodno procesirana morska sol i tamari sojin umak koriste se kao začini.
Unos tekućine treba biti određen osjećajem eđi. Prihvatljivi su čajevi od itarica, a napitke s kofeinom treba izbjegavati. Voda za piće i kuhanje treba biti pročićena.
Sva hrana treba biti organski uzgojena, a prednost treba dati svjeem povrću i voću.
Principi makrobiotičke prehrane uzimaju u obzir i način na koji se hrana konzumira i priprema
http://www.gastro.hr/index.php/hr...krobiotika_terapija_i_stil_zivota

Dobrodosli u Kutak za mame i bebe!!!! "Gost"